ايس كريم شوكولا

من طرف **@ B @** في 22.03.08 11:09

[right]
المحتويات:

1 بيضة كامله مع صفار بيضة
1/4 كاس سكر ناعم
1 كوب شوكولاته سوداء غامقه
400 ملم حليب
200 ملم قشطة سميكه
150غ شوكولاته اضافية مبشوره
مقادير البسكوت:

بياض بيضتين
1/2 كوب سكر ناعم
30 جرام دقيق ابيض
50 جرام زبده مذابه
1 ملعقة وسط فانيلا

طريقة التحضير:
طريقة تحضير الايسكريم : تقطع الشوكولاته وتذاب في حمام مائي وتترك جانباً ثم يخلط كل من البيض وصفار البيض والسكر جيداً حتى يتماسك ويصبح سميك كالكريمة يسخن الحليب على نار هادئه جداًحتى درجة الغليان تقريباً ويضاف اليه خليط البيض والسكر ويحرك حتى يصبح الخليط سميك ثم تضاف اليه الشوكولا وتخلط جيداً حتى تتماسك ويترك الخليط حتى يبرد ثم تخلط القشطة جيداً وتضاف الى خليط الايسكريم وتمزج معه برفق .. ونضع الخليط في علبه بلاستيكيه وتوضع في الفريز لمدة ثلاث ساعات او اكثر حتى تتماسك ثم تخرج من الفريز ويعاد خلطها وتضاف اليها الشوكولاته المبشوره ثم نعيدها حتى تتجمد تماماً طريقة تحضير البسكوت : يخلط بياض البيض مع السكر جيداً ثم يضاف اليهم الدقيق ثم تضاف الزبده و الفانيلا وتخلط المحتويات مكونه عجينه سائله وتوضع ملعقة اكل على الالة البسكويت وترص الى ان تتحمر ثم توضع على سلطانية صغيره وتوضع فوقها سلطانية اخرى حتى تأخذ شكلها وترفع عندما تبرد وبالهنا والشفا